Pannenkoeken maken
Eenvoudig en vlug klaar te maken recept de pannenkoek. Perfect als 4-uurtje maar zonder suiker echter ook als ontbijt of voorgerecht.

Het grote verschil met flensjes is dat pannenkoeken veel dunner zijn.

Wij gebruiken ook een klein blokje boter bij het basisrecept zodat het beslag minder vlug aan je pan blijft plakken tijdens het bakken.

• Gebruik zelfrijzende bloem
• Laat het beslag ongeveer één uurtje rusten alvorens met bakken te starten
• Koop wat fruit en plaats deze op tafel om de pannenkoeken te garneren
• Gebruik een blender of elektrische mixer in plaats van een klopper om het beslag volledig klontervrij te maken
• Draai de pannenkoek pas om als de bovenkant niet meer vloeibaar is ( deze mag wel nog een witte kleur hebben )
• Smeer de pan in met een velletje keukenpapier gedrenkt in boter. Zo voorkom je een overvloed aan boter
• Gebruik een anti-aanbak pan.
• Vervang de melk door (spuit)water om een luchtige pannenkoek te maken
• Vervang ( een deel van ) de suiker door vanille extract
• Bak de pannenkoek in een hete pan op een hoog vuur.

Waarom mislukt de eerste pannenkoek steeds?
De eerste pannenkoek mislukt als de warmte van je pan te veel verschilt met de temperatuur van je beslag. Een mislukte eerste pannenkoek krijg je dus door een te koude pan of net een te warme pan. Het is ook enkel de vorm en kleur die afwijken van wat we verwachten. Onze tip: hou er steeds rekening mee dat je eerste pannenkoek niet lukt. Deze hou je dus lekker voor je zelf!

Het basisrecept om pannenkoeken te maken is héél simpel. Je zal merken dat je al vlug extra's zal uitproberen.

Ingredienten: 125 g bloem - 2 eieren - 2,5 dl melk - 10 gram boter - suiker naar eigen gevoel

Bereidingswijze:

• Meng de bloem met de eieren
• Voeg eventueel de suiker of vanille toe
• Voeg de melk geleidelijk toe en klop het geheel op zodat er gen klonters ontstaan
• Voeg een smaakgever toe zoals Rum, Vanille, Amandelen, ...