bereidingswijze
Prik gaten in de aubergines en de paprika's met de punt van een mes en leg deze in een voorverwarmde oven op 200 ºC. Als je tomaten wilt toevoegen moeten deze ook worden ingeprikt en in de oven. Laat de groenten in de oven tot de schillen blaren vertonen en je deze gemakkelijk eraf kunt halen. Dit duurt ongeveer een half uur. Haal de schil eraf en hak alles fijn. Pers de tenen knoflook uit boven de groenten en voeg wat zout en zwarte peper toe naar smaak. Hussel alles door elkaar en laat het gerecht afkoelen.
