InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating Belgi├ź
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Recepten > Fassolatha (witte bonensoep)  
logo logo logo
logo logo logo
Fassolatha (witte bonensoep)
Keuken: Griekse keuken
Bereidingstijd: 80 minuten
Aantal personen: 4
Enkel leden kunnen dit recept toevoegen bij hun favorieten. Klik hier om lid te worden of in te loggen
Ingrediënten:
300 g gedroogde witte bonen
2 stengels witte selder met het groen
1 bosje verse fijngehakte peterselie
2 uien
2 wortelen
1 mespunt cayennepeper
1 snuifje tijm
1 laurierblad
1 eetlepel dubbel geconcentreerde tomatenpuree
3 mooie rijpe geurige tomaten
zout
peper uit de molen
1 mespunt suiker
2 citroenen, overlangs in 4 gesneden
4 eetlepels olijfolie
1 teentje look
Bereidingswijze:
* Laat de witte bonen gedurende 8 uur weken in helder water.
* Schil de uien en hak ze fijn.
* Rasp de wortelen, spoel ze schoon en snij in kleine blokjes.
* Hak de schoongespoelde selder, inclusief het bladgroen, in stukjes.
* Pel de look en hak in zeer kleine stukjes.
* Ontvel de tomaten en snij in stukken.
* Giet na het weken van de bonen het water af.
* Vul een ruime kookpot met vers water en kook er 10 minuten lang de bonen in.
* Giet ze door een zeef, spoel ze af met koud water en laat ze uitlekken.
* Verhit de helft van de olijfolie in een ruime soeppot.
* Doe er de selder, de ui en de wortel in en laat bakken tot de ui glazig geworden is.
* Voeg dan de look toe en roer goed om.
* Laat een tweetal minuutjes meebakken en voeg dan 2/3 van de fijngehakte peterselie toe.
* Roer goed om en doe er meteen de tomaten bij.
* Kruid met cayennepeper, tijm, zout en peper.
* Roer opnieuw goed om.
* Voeg het laurierblad, het mespuntje suiker en de tomatenpuree toe.
* Roer nogmaals stevig zodat alles goed gemend is.
* Voeg nu de witte bonen toe, de rest van de olijfolie en het water, zodat de groenten ruim onder staan.
* Verminder het vuur en laat 1 uur lang sudderen.
* Roer af en toe nog eens door de soep, zodat alle aroma's worden vermengd.
* Strooi voor het serveren de rest van de fijngehakte peterselie over de soep.
* Sprenkel het citroensap kwistig over de soep en vergezel van vers wit stokbrood of enkele dikke sneden geroosterd volkorenbrood.
Aantal raadplegingen: 25120
AVEVE: Start to Bake

Zelfgebakken brood smaakt dubbel zo lekker. Ontdek met Start to Bake hoe praktisch brood bakken kan zijn.

Klik hier voor meer info
 
Word nu gratis lid van InfoTalia!

Met meer dan 3.500 artikels, 4.000 reisbestemmingen, 3.000 recepten en volledige bouwgids

Klik hier voor meer info
 
Kruidenwijzer
Welke kruiden kan jegebruiken bij welk gerecht of ingrediënt? Via de eenvoudige kruidenwijzer van InfoTalia, los je dit zo op.
Kruidenwijzer
  Boodschap van onze adverteerders
 
Vacatures dicht bij huis
parkeerwachters
Hasselt
accountmanager: help onze klanten tegen verspilling
receptionist / administratief medewerker (m/v)
Sint-Niklaas
administratief onthaalbediende (berchem)
Berchem
happy officer die elke klant laat stralen: combi-job receptionist & customer care advisor
Houthalen
Vacatures dicht bij huis >
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!