InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating Belgi├ź
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Recepten > Briouat - Gevulde bladerdeegpakketjes  
logo logo logo
logo logo logo
Briouat - Gevulde bladerdeegpakketjes
Keuken: Marokkaanse keuken
Bereidingstijd: 55 minuten
Aantal personen: 4
Enkel leden kunnen dit recept toevoegen bij hun favorieten. Klik hier om lid te worden of in te loggen
Ingrediënten:
30 grote deegvellen (Marokkaans 'bstella deeg of filodeeg)
(olijf)olie

Voor de vleesfarce :
500 gr lamsgehakt
1 ui
1 eetlepel gehakte peterselie
1 eetlepel gehakte korianderblaadjes
2 eieren
2 eetlepels olijfolie
peper
zout

Voor de kaasfarce :
400 gr geitenkaas
1 bosje peterselie
1 eetlepel zacht paprikapoeder
1 ei
peper

Voor de visfarce :
700 gr gestoomde of gepocheerde visfilets (bijvoorbeeld kabeljauw)
1/2 bosje peterselie
2 teentjes look
1 Ó 2 eetlepels olijfolie
sap van 1/2 citroen
komijn
peper
Bereidingswijze:
Snij de deegvellen met een keukenschaar in kleinere velletjes van ongeveer 20 x 15 cm.
Leg ze onder een vochtige keukenhanddoek, want als ze droog zijn worden ze heel bros en breekbaar.

Voor de vleesfarce :
Fruit de fijngesnipperde ui glazig in de hete olijfolie.
Doe het gehakt erbij.
Laat het rul fruiten.
Vermeng met de groene kruiden en de losgeklopte eieren.
Kruid naar smaak.
Verdeel over 10 deegvelletjes.

Voor de kaasfarce :
Verkruimel de geitenkaas met een vork.
Hak de peterselie fijn.
Klop het ei los met een snuifje paprikapoeder en peper.
Schep goed om.
Verdeel de farce over 10 velletjes deeg.

Voor de visfarce :
Snij de visfilets in kleine stukjes.
Vermeng ze met de gehakte peterselie, het citroensap, de olijfolie, de geperste look, een snuifje komijn en peper.
Verdeel de farce over 10 velletjes deeg.

Strijk de vulling uit, laat een rand van ongeveer 3 cm vrij.
Vouw het vel in de lengte 2 keer naar binnen.
Vouw de randen van de strook naar binnen.
Druk goed aan.
Verpak de briouat in een vochtig doek tot ze gebakken worden.
Verhit een ruime hoeveelheid olie in een ondiepe braadpan.
Bak de bladerdeegpakketjes aan beide kanten goudbruin in de hete vetstof.
Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer zo heet mogelijk.
Aantal raadplegingen: 17621
AVEVE: Start to Bake

Zelfgebakken brood smaakt dubbel zo lekker. Ontdek met Start to Bake hoe praktisch brood bakken kan zijn.

Klik hier voor meer info
 
Word nu gratis lid van InfoTalia!

Met meer dan 3.500 artikels, 4.000 reisbestemmingen, 3.000 recepten en volledige bouwgids

Klik hier voor meer info
 
Kruidenwijzer
Welke kruiden kan jegebruiken bij welk gerecht of ingrediënt? Via de eenvoudige kruidenwijzer van InfoTalia, los je dit zo op.
Kruidenwijzer
  Boodschap van onze adverteerders
 
Vacatures dicht bij huis
administratief en logistiek bediende m/v - wetteren
Wetteren
consulent(e)
Zoersel
head care
Limburg
medisch secretaresse
Leuven
administratief medewerker operations
Genk
Vacatures dicht bij huis >
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!