bereidingswijze
Bak de spekreepjes in de boter krokant. Snipper de ui, hak de knoflook. Halveer de grote champignons. Wrijf de drumsticks in met peper en zout.
Neem de spekjes uit de braadpan en bak de drumsticks in het achtergebleven braadvet rondom bruin.
Neem de kip uit de pan en fruit de ui en knoflook glazig. Voeg de kip weer toe, strooi de bloem over het gerecht en roer het geheel goed om. Schenk de wijn in de pan en breng het geheel aan de kook. Voeg het bouquet garni en de spekjes toe en laat de kip op een klein vuur gaar worden. Roer tien minuten vóór het einde van de stooftijd de champignons door de kipschotel.
