bereidingswijze
Leg het vlees een uurtje in de diepvriezer zodat u het makkelijk met een scherp mes in flinterdunnen plakjes kunt snijden.
Snij het stokbrood in 10 vingerdikke sneetjes.
Laat ze aan weerskanten goudbruin kleuren in een antikleefpan, zonder vetstof.
Bestrijk ze aan een kant met wat olijfolie, strooi er wat grof zeezout op.
Beleg ze met sneetjes rundvlees en werk de crostini af met parmezaankrullen en kappertjes
