bereidingswijze
Breng de groentebuillon aan de kook en zorg ervoor dat hij goed gekruid is.
Dompel de zalmhaasjes in de bouillon en neem de kookpot direct van het vuur.
Laat ze gedurende 10 min in de bouillon trekken en leg ze daarna in de koelkast. (±1uur)
Versier het bord met sla, tomaten en de gekookte eitjes en schik de zalm in het midden.
Dien op met cocktailsaus en overstrooi met de gehakte peterselie.
