4 personen

40 minuten

Belgische keuken

maak dit recept >

Bereiding:

1. Was de courgettes, en snijd ze in dobbelstenen. Maak de ui schoon en snipper fijn..

2. Smelt de helft van de boter in een kookpan. Stoof hierin de ui, de courgettes en het geperste knoflookteentje gedurende 10min. voeg kerriepoeder, zout en peper toe..

3. Overgiet alles met 1l water en laat 20min. zacht koken. Mix de soep tot ze romig is.

4. Verdeel de soep in de borden en versier met de waterkers.

Ingrediënten:
2 courgettes,
1 ui,
1 teentje knoflook,
1 mespunt kerrie,
80g boter,
waterkers- blaadjes,
Peper en zout