bereidingswijze
Vermeng de rozijnen met de whisky in een grote kom.
Mix de boter met de suiker in een keukenrobot tot een crème.
Roer er geleidelijk de eieren door en vermeng met de vruchtenmix en de geraspte citrusschillen.
Zeef de bloem boven de kom en meng goed.
Roer de melk en de gemalen amandelen door het deeg.
Giet het deeg in een beboterde en gebloemde bakvorm.
Versier de bovenkant met de gepelde amandelen en bak ongeveer 80 minuten in een op 160°C voorverwarmde oven.
Deze cake kan 6 weken bewaard worden in een luchtdicht afgesloten doos.