bereidingswijze
Meng het zout met de eiwitten.
Vul de kip met de rest van de ingrediënten en naai de openingen dicht met keukengaren (anders komt het zout in de kip).
Bedek een ovenschaal met een laag zout en leg de kip daar bovenop.
Vul de schaal verder aan met al het zout, druk goed aan en zorg ervoor dat de hele kip is bedekt.
Bak 2 uur in een op 200°C voorverwarmde oven.
Haal de kip uit de schaal.
Breek de zoutkorst pas aan tafel, spektakel en geuren verzekerd.
