bereidingswijze
Overgiet de rijstnoedels met kokend water en laat ze 5 minuten staan.
Laat ze dan goed uitlekken en afkoelen.
Meng het limoensap, de vissaus, het spaans pepertje, de bieslook, de koriander en de chilisaus.
Snij de komkommer in dunne schijfjes en leg ze in een vergiet.
Bestrooi met het zout, leg er een gewicht op (vb enkele borden op elkaar gestapeld) en laat 30 minuten uitlekken.
Schil de papaja, verwijder de zaadjes en snij in reepjes.
Schil de mango en snij in reepjes.
Voeg het fruit met de komkommer en de gehalveerde kerstomaatjes toe aan noedels.
Serveer met kropsla
