bereidingswijze
Bekleed een taartvorm met bladerdeeg. Zet 10 minuten in een op 180° C voorverwarmde oven en laat dit even afkoelen. Stoof ondertussen de prei in boter. Meng in een kom de stukjes zalm, de prei, de room, de geraspte kaas, de eieren, peper, zout, nootmuskaat en de fijngesneden bieslook. Giet dit mengsel in de taartvorm en leg de citroenschijfjes er bovenop. Zet 30 minuten in een op 200° C voorverwarmde oven. Serveer de quiche met de sla en besprenkel dit met wat olijfolie, peper en zout.
