recepten, koken & voeding
recepten
cocktails & party
koken & keuken
voeding
InfoTalia  >  eten  >  Recepten en gerechten
Fazantenfilets met koolreepjes
4 personen

60 minuten

Belgische keuken

maak dit recept >
bereidingswijze
Kruid de fazantenfilet met peper en zout en omring ze met twee sneetjes spek.

Verwijder de beschadigde kookbladeren.

Was de kool en snijd de bladeren in reepjes.

Laat de koolreepjes 20 minuten blancheren in kokend water met een snuifje zout en een koffielepel natriumcarbonaat.

Laat uitlekken en zet opzij.

Laat in een stoofpan de fazantenfilets goudbruin kleuren in een klontje boter. Hou apart.

Doe de koolreepjes in een stoofpan, besprenkel met een vleugje citroensap, kruid met peper en zout en leg de fazantenfilets erop.

Giet de room erover en voeg de jeneverbessen toe.

Doe het deksel op de pan en laat 15 minuten stoven.

Leg de koolreepjes en de fazantenfilets op warme borden en bestrooi met wat paprika.

Geef er gestoomde of gebakken aardappelen bij.



Smakelijk !
ingredienten
4 fazantenfilets
8 dunne sneetjes gerookt spek
boter
1 groene kool
30 cl room
sap van 1 citroen
12 jeneverbessen
paprika
peper en zout
recepten
zoek tussen +1.000 recepten
recepten per gang landenoverzicht cocktails mocktails
© InfoTalia.com | Privacy Policy | Cookie Policy

HOME

recepten

feestje

koken

voeding