ingredienten
40 gram boter
2 borstfilets van kip, ca. 200 gram
3 preien, schoongemaakt, ca. 400 gram
1 liter (kippen)bouillon, eventueel instant-
1 kruidenboeket (4 takjes peterselie, 2 takjes bladselderij, 1 laurierblad)
zout
peper uit de molen
6 à 8 gedroogde pruimen, gehalveerd en ontpit, 6 uur geweekt in water
1 eetl. fijngehakte peterselie