bereidingswijze
Snij de ajuinen in stukjes en stoof ze samen met het preiwit en de knoflook tot alles zacht is.
Overgiet met een scheutje sherry
Doe 500 gr champignons erbij en 1 1/2 liter water.
Een half uur laten koken.
Ondertussen de rest van de champignons stoven in de kruidenboter tot ze bruin zijn.
Als de soep klaar is, mixen met de Philadelphia en dan de room toevoegen.
Proeven en eventueel nog wat peper en zout toevoegen
Net voor het opdienen de schijfjes aangestoofde champignon toevoegen.
