bereidingswijze
Verhit 2 liter water in een pan. Vlees, groenten en kruiden bijvoegen en ongeveer 2 uur bij een matige hitte laten koken. Het vlees eruit halen, laten afkoelen en in dikke plakken snijden.
Voor de saus:
De uien fijnsnijden, boter in een pan verhitten en hierin het gehakt even aanbraden. De uien toevoegen en kort meebakken. Met sangrita blussen en tomatensaus toevoegen. Kleingemaakte peper, tijm en knoflook toevoegen. Met zout, peper en cayennepeper op smaak brengen. Met deksel op de pan bij matige hitte ongeveer 15 minuten koken.
Plakken vlees met mosterd en gesmolten boter bestrijken, door paneermeel wentelen en onder de grill goudbruin laten worden. De gehaktsaus apart serveren. Heel lekker met rijst of pasta.
