bereidingswijze
Kuis en was de groenten om ze vervolgens allemaal in een brunoise te versnijden (teerlingen van 0,5 cm).
Neem de bloem en kruid deze met peper en zout.
Versnijd de kipfilets in de gewenste grootte en wentel ze achter af in de gekruide bloem.
Laat nu de penne koken.
Neem een steelpan en begin met het aanstoven van de groentjes. Doe hier 2 à 3 lepels tomatenpuree bij en een beetje kippenfond (als je geen kippenfond hebt, laat je een bouillonblokje smelten in kokend water).
Neem nog een pan en bak daarin de kip goed aan en kruid ze met een beetje oregano.
Dresseer nu alles op een bord en werk af met basilicum, parmasaanse kaas en olijfolie .
