recepten, koken & voeding
recepten
cocktails & party
koken & keuken
voeding
InfoTalia  >  eten  >  Recepten en gerechten
crème brulée
4 personen

60 minuten

Franse keuken

maak dit recept >
bereidingswijze
Bereiding Crème Brulée:



De klassieke crème brulée.



Klop de eierdooiers met de suiker op.



Breng de melk en room samen met het vanillestokje aan de kook en laat het 10 minuten trekken. Voor een nog romiger resultaat kun je de melk vervangen door room, iets meer calorieen, maar heerlijk!



Verwijder het vanillestokje en schenk de warme room al roerend bij het eimengsel.



Giet de crème in 4 potjes (schaaltjes) en gaar ze au-bain-marie 45 minuten in een voorverwarmde oven van 140°C.



Laat het afkoelen in de koelkast. Bestrooi ze daarna met bruine suiker en brand dit met een brander (heb je geen brander, dan kun je ze ook 2 minuten onder de grill in de oven plaatsen). Doe dit kort voor het serveren zodat de koele crème brulée een warme knapperige toplaag heeft. ( het binnenste moet zo goed als koud zijn )

!!!!!!!!anders krijgt het een wrange nasmaak !!!!!!!!
ingredienten
Ingrediënten:
6 stuks eigeel
95 gram suiker
1/2 liter room
1/2 liter melk
50 gram basterdsuiker, bruin
1 stuks vanillestokje
recepten
zoek tussen +1.000 recepten
recepten per gang landenoverzicht cocktails mocktails
© InfoTalia.com | Privacy Policy | Cookie Policy

HOME

recepten

feestje

koken

voeding