InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating Belgi├ź
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Recepten > Kalfsblanquette  
logo logo logo
logo logo logo
Kalfsblanquette
Keuken: Belgische keuken
Bereidingstijd: 55 minuten
Aantal personen: 4
Enkel leden kunnen dit recept toevoegen bij hun favorieten. Klik hier om lid te worden of in te loggen
Ingrediënten:
750 gr kalfsstoofvlees (blokjes)
250 gr kalfsgehakt
2 wortelen
1 ui
1 takje groene selder
250 gr champignons
1 ei
1 eierdooier
2 dl room
boter of olie
sap van 1/2 citroen
kruidentuiltje (tijm, laurier, peterselie-
peper en zout
bouillonblokje
Bereidingswijze:
Pel de ui, spoel de selder, schraap de wortelen en snipper alle groenten fijn.
Bak het vlees (in porties) even rondom aan in een nootje boter.
Kruid met peper en zout.
Voeg de ui, wortelen en selder toe en laat kort meebakken.
Schenk er water bij tot het vlees onder staat.
Doe er het kruidentuiltje bij en het bouillonblokje.
Zet het deksel op de pan en laat 30 minuten zachtjes stoven.
Maak het kalfsgehakt aan met het ei.
Kruid eventueel bij met peper en zout.
Rol nootgrote balletjes van het gehakt en voeg die bij het vlees.
Laat 20 minuten onder deksel stoven.
Borstel de champignons schoon, snij ze in plakjes en voeg ze bij het vlees.
Laat 5 minuten onder deksel stoven.
Schep voorzichtig om en verwijder het kruidentuiltje.
Klop de eierdooier los met de room.
Voeg die bij de saus en schep intussen goed om.
Laat op een zacht vuur nog een paar minuten sudderen tot de saus indikt.
Breng op smaak met citroensap en kruid eventueel bij met peper en zout.
Serveer goed heet, met gekookte aardappelen of rijst.
Aantal raadplegingen: 105149
AVEVE: Start to Bake

Zelfgebakken brood smaakt dubbel zo lekker. Ontdek met Start to Bake hoe praktisch brood bakken kan zijn.

Klik hier voor meer info
 
Word nu gratis lid van InfoTalia!

Met meer dan 3.500 artikels, 4.000 reisbestemmingen, 3.000 recepten en volledige bouwgids

Klik hier voor meer info
 
Kruidenwijzer
Welke kruiden kan jegebruiken bij welk gerecht of ingrediënt? Via de eenvoudige kruidenwijzer van InfoTalia, los je dit zo op.
Kruidenwijzer
  Boodschap van onze adverteerders
 
Vacatures dicht bij huis
consulent(e)
Zoersel
head care
Limburg
administratief medewerker operations
Genk
medisch secretaresse
Leuven
consulent(e)
Torhout
Vacatures dicht bij huis >
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!