InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating België
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Recepten > Hazenragout  
logo logo logo
logo logo logo
Hazenragout
Keuken: Belgische keuken
Bereidingstijd: 80 minuten
Aantal personen: 8
Enkel leden kunnen dit recept toevoegen bij hun favorieten. Klik hier om lid te worden of in te loggen
Ingrediënten:
1 haas van 2 kilo
1 fles rode wijn
1 wortel
1 ui
2 kruidnagels
3 teentjes look
4 jeneverbessen
1 dl cognac
1 kruidentuiltje
4 eetlepels bloem
3 eetlepels olijfolie
1 koffielepel tomatenpuree
250 gram zilveruitjes
150 gram spekblokjes
½ reep bittere chocolade
zout
peper
Bereidingswijze:
Vooraf (dag ervoor)
*Haas versnijden of vraag dat aan de slager.
*Wijn in grote slakom gieten en wortel, ui, kruidnagel, gepelde look, bessen, cognax en kruidentuitje erin leggen
*In deze marinade de haas 24 uur laten marineren.

de dag zelf
*Haas uit marinade halen en alles laten uitlekken.
*Bloem in een schone doek doen en elk stuk haas erin rollen tot alle kanten bedekt zijn met bloem.
*Groenten uit de marinade halen
*Olie verhitten in een grote braadpot en stukken haas aanbakken.
*Haas uit de pot halen en olie weggieten.¨
*Haas terug in de pot plaatsen, marinade en groenten erbij gieten.
*Tomatenpuree toeveoegen en aan de kook brengen.
*Vuur lager zetten en een uur laten pruttelen.
*Ondertussen uitjes en spekblokjes goudbruin bakken in een pan.
*Goed laten uitlekken en bij de rest in de pot doen.
*Nog eens een halfuur op een zacht vuurtje met deksel laten koken.
*Tien minuten voor het einde van deze kooktijd de chocolade toevoegen.
*Goed mengen zodat de chocolade zeker smelt.
*Breng naar believen op smaak met peper en zout.
Aantal raadplegingen: 13581
AVEVE: Start to Bake

Zelfgebakken brood smaakt dubbel zo lekker. Ontdek met Start to Bake hoe praktisch brood bakken kan zijn.

Klik hier voor meer info
 
Word nu gratis lid van InfoTalia!

Met meer dan 3.500 artikels, 4.000 reisbestemmingen, 3.000 recepten en volledige bouwgids

Klik hier voor meer info
 
Kruidenwijzer
Welke kruiden kan jegebruiken bij welk gerecht of ingrediënt? Via de eenvoudige kruidenwijzer van InfoTalia, los je dit zo op.
Kruidenwijzer
  Boodschap van onze adverteerders
 
Vacatures dicht bij huis
zorgkundige - halftijds
Malle
administratief medewerker
Kontich
deeltijdse receptionist(e) te diegem
Diegem
assistent restaurant manager kfc
Gent
customer support medewerker
Willebroek
Vacatures dicht bij huis >
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!