InfoTalia Culinair
  Recepten
Vakantieplanner
Lastminutes
Lastminutes
Bouwgids
Bestemmingen
Klusjesgids
Bouwgids
Recepten
Recept
Energie
Energie
Dating Belgi├ź
Dating
 
Cocktails & Party logo Koken logo Voeding logo Brood logo Recepten logo Taarten logo Streekkeukens logo Wijn logo Tools
  InfoTalia > Culinair > Recepten > Everzwijn  
logo logo logo
logo logo logo
Everzwijn
Keuken: Belgische keuken
Bereidingstijd: 60 minuten
Aantal personen: 6
Enkel leden kunnen dit recept toevoegen bij hun favorieten. Klik hier om lid te worden of in te loggen
Ingrediënten:
3 el olie
1,5 kg bout of lende van wild zwijn
2 el cognac
2 uien, in ringen
2 wortelen, in plakjes
Zout
Peper
1 el bloem
3 teentjes knoflook
1 fles rode wijn
Bouquet garni (in stengel bleekselderij gebonden laurierblad, tijm en peterselie)
2 sneetjes roggebrood, zonder korst
2 el wijnazijn
Bereidingswijze:
*Verwarm je oven voor op 160 ░C
*Bak in een grote braadpan in olie het vlees op een hoog vuur aan overal bruin.
*Doe er de cognac, uien, wortelen, zout en peper bij en laat op een laag vuur zacht, maar niet bruin worden. Schep regelmatig om.
*Voeg de bloem toe en laat al roerende kleuren.
*Voeg de knoflook en de wijn toe, zodat het vlees onder staat.
*Breng samen met het bouquet garni aan de kook.
*Zet het deksel op een pan en plaats in de voorverwarmde oven.
*In twee en een half uur gaar braden.
*Laat ondertussen roggebrood in azijn weken.
*Knijpen het brood uit als het vlees gaar is en roer het door het kookvocht tot je een gebonden saus krijgt.
*Laat het vlees nog zo'n 30 minuten, afgedekt in de oven braden.
*Laat het vlees zo'n kwartier rusten
*Snij het in dikke plakken
*Zeef de saus
*Breng op smaak met peper en zout.
*Serveer met rode kool en appeltjes.
Aantal raadplegingen: 14131
AVEVE: Start to Bake

Zelfgebakken brood smaakt dubbel zo lekker. Ontdek met Start to Bake hoe praktisch brood bakken kan zijn.

Klik hier voor meer info
 
Word nu gratis lid van InfoTalia!

Met meer dan 3.500 artikels, 4.000 reisbestemmingen, 3.000 recepten en volledige bouwgids

Klik hier voor meer info
 
Kruidenwijzer
Welke kruiden kan jegebruiken bij welk gerecht of ingrediënt? Via de eenvoudige kruidenwijzer van InfoTalia, los je dit zo op.
Kruidenwijzer
  Boodschap van onze adverteerders
 
Vacatures dicht bij huis
administratief en logistiek bediende m/v - wetteren
Wetteren
consulent(e)
Zoersel
head care
Limburg
medisch secretaresse
Leuven
administratief medewerker operations
Genk
Vacatures dicht bij huis >
Zoek een recept
Geef een eerste ingrediënt of recept in:
Geef een tweede ingrediënt in:
Geef het type gerecht aan:
Geef de soort keuken in:
Restaurants
» Antwerpen » Oost-Vlaanderen
» Vlaams-Brabant » West-Vlaanderen
» Limburg » Brussel
Tools & Tests
» Testjes » Fruitkalender
» Groentekalender » Kruidenwijzer
» Gewichtconvertor » Keukentermen
» Temperatuurconvertor » Ovenstanden
In de kijker
» Cake bakken » Biscuit bakken
» Pannenkoeken maken Feestmenu's
» Valentijnsrecepten Halloween hapjes
» Taarten bakken  
logo Hosting by COMBELL | InfoTalia | Privacy Policy | Disclaimer | Français
InfoTalia | In balans | Culinair | Psyche | Reizen | Wonen | Tuin | Mama | Dossiers
InfoTalia gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke ervaring te geven. Meer informatie > Ik snap het!