bereidingswijze
Maal de amandelen met de suiker fijn.
Voeg er het water bij, de honing, de citroenschil en de kaneel.
Doe het geheel in een pan en breng het aan de kook. Laat het ongeveer een kwartiertje pruttelen en zet het vuur dan even af.
Klop de eierdooiers los en voeg ze dan bij het amandelmengsel op het vuur.
Breng het mengsel opnieuw aan de kook terwijl je blijft roeren.
Zet het vuur af en laat het mengsel goed afkoelen.
Smakelijk!
Tip: serveer de amandelsaus met ijs of smeer het op een stuk geroosterd brood.
