bereidingswijze
Doe de mosselen in een pan met 2.5dl water en het schijfje citroen.
Breng aan de kook.
Laat 3-4 minuten doorkoken.
Haal de mosselen uit de pan als ze opengaan. Haal de vruchten uit de schelp en leg ze op keukenpapier.
verhit de olijfolie in een grote pan, en bak de moseelen, al roerend gedurende 1 minuut.
Haal de mosselen uit de pan, maar laat de olie in de pan.
Bak de sjalotten en knoflook in de olie, op laag vuur, gedurende 5 minuten.
haal de pan van het vuur. Voeg peterselie, chili-en paprikâpoeder toe en roer door.
zet de pan terug op het vuur.
Voeg, al roerend de mosselen toe.
Haal de pan weer van het vuur, doe het seksel op de pan en laat enkele minuten rusten.
Serveer met knapperig stokbrood.
