bereidingswijze
In droge koekenpan amandelschaafsel lichtbruin roosteren, uit pan nemen en laten afkoelen. couscous volgens gebruiksaanwijzing bereiden.
In wok helft van olie verhitten en roerbakgroenten met tijm al omscheppend 5 min bakken. Zout en peper naar smaak toeveoegn. Pan van vuur nemen. Rest van olie en azijn door groenten scheppen.
Couscous over twee borden verdelen. Groentesalade erover scheppen. Geitenkaas grof verbrokkelen en samen met amandelschaafsel over salade strooien.