bereidingswijze
Maak een dressing op basis van cirroen en knoflook: meng de olijfolie, het citroensap, het teentje knoflook en de suiker. Meng deze ingrediëten in een potje met schroefdeksel en schud alles door elkaar, plaats dit nog even in de koelkast. Snijd de ajuin in fijne plakjes, snijd de tomaten in partjes en de hardgekookte eireren in vieren. Snijd de paprika's in reepjes en kook deze tot ze beetgaar zijn. Gril of bak de tonijnmoten aan beide kanten naar wens en snijd ze in stukjes van 3 cm. Meng daarna alle ingrediënten (zorg dat alles goed is afgekoelt) in een kom samen met de olijven, kappertjes, de basilicumblaadjes en de ansjovisfilets samen met de dressing. Indien mogelijk kan je de salade wat op voorhand bereiden, zodat je dit even nog in de koelkast kan bewaren, zo is de salade lekker koel!
Tip:
Indien je tonijn uit blik verkiest, laat dit dan uitlekken en meng het daarna in de salade.
Deze salade is zeer lekker met een chiabatta of stokbrood erbij of met koude pasta is dit ook een aanrader (laat dit dan afkoelen meng dit dan ook onder de salade)
