recepten, koken & voeding
recepten
cocktails & party
koken & keuken
voeding
InfoTalia  >  eten  >  Recepten en gerechten
Risotto met erwten en spek
4 personen

40 minuten

Belgische keuken

maak dit recept >
bereidingswijze
Pel de ui en snij hem fijn.

Snij het spek in dobbelsteentjes.

Verhit de boter in een pan.

Bak daarin ca. 5 minuten de ui.

Voeg het spek toe en bak het ca. 1 minuut mee.

Roer de rijst erdoor en bak deze 1 minuut mee.

Giet een soeplepel bouillon erbij.

Verwarm, steeds goed roerend, tot de rijst de bouillon volledig heeft opgenomen.

Herhaal dit tot de helft van de bouillon gebruikt is en de rijst cremig is.

Breng op smaak.

Voeg wijn en erwten toe.

Giet de rest van de bouillon erbij zoals hiervoor gedaan hebt, tot het vocht door de rijst is opgenomen.

Na ca. 25 minuten is de rijst mooi dit en cremig.

Neem de pan van het vuur.

Roer de parmezaanse kaas door de risotto.

Breng op smaak met zout en peper en serveer direct, bestrooid met wat blaadjes basilicum.
ingredienten
1 kleine ui
50 gr doorregen spek
50 gr boter
400 gr rijst
1,2 l hete kippenbouillon
peper en zout
150 ml droge witte wijn
300 gr diepvrieserwten
25 gr geraspte parmezaanse kaas
blaadjes basilicum
recepten
zoek tussen +1.000 recepten
recepten per gang landenoverzicht cocktails mocktails
© InfoTalia.com | Privacy Policy | Cookie Policy

HOME

recepten

feestje

koken

voeding