bereidingswijze
Was de aardbeien en verwijder de steeltjes. Snijd ze vervolgens in 2 of 4.
Klop de mascarpone, samen met 20 g amandelpoeder en de zoetstof goed op. Klop de eiwitten met een snuifje zout tot sneeuw en spatel ze voorzichtig onder de mascarpone bereiding.
Leg de aardbeien in een schaaltje. Giet er de romige bereiding over en werk af met de rest van het amandelpoeder.
Dien koud op
