Hulpvulling
Taartbodems worden voor- of gaargebakken met een steun- of hulpvulling zodat het deeg zijn vorm behoudt. Deze vulling kan bestaan uit peulvruchten, bakbonen, rijst of speciale gewichten. Dit zogenaamde blind bakken gebeurt bij taarten waarvan de vulling anders eerder gaar zou zijn dan het deeg, en bij taarten waarvan de vulling niet wordt meegebakken.
