recepten, koken & voeding
recepten
cocktails & party
koken & keuken
voeding
InfoTalia  >  eten  >  Marokkaanse keuken

Koffie

Koffie wordt in Marokko zeker niet zoveel gedronken als thee. Toch drinken de Marokkanen af en toe een glas koffie. Ja, je leest het goed: ook koffie wordt – net zoals thee – in kleine, traditionele glaasjes geserveerd. Er gaat een speciale bereiding aan vooraf.

Een Marokkaanse vrouw maakt koffie op een vuurtje. Ze warmt ongeveer een halve liter water op in een steelpannetje. Als het water kookt, voegt ze er enkele lepels koffie aan toe. Daarna kookt ze het goedje voor enkele minuten. Het is belangrijk dat de koffie niet overkookt.

Vervolgens doet ze er wat gember, suiker, een kaneelstokje en een vleugje zwarte peper bij. Nadat ze alles wat laat trekken, giet ze de koffie door een heel fijne zeef. Nadien wordt soms nog extra suiker of een scheut melk toegevoegd.


© InfoTalia.com | Privacy Policy | Cookie Policy

HOME

recepten

feestje

koken

voeding