In de botanie wordt de walnoot beschouwd als een steenvrucht, en dus is deze alom bekende noot van bij ons strikt gezien geen noot. Laat dit ons echter niet weerhouden om deze gratis door de natuur geschonken lekkernij even van naderbij te bekijken.

In de herfst vind je op veel plaatsen in België en Nederland kastanjes zomaar voor het rapen. Deze vrucht kan je gebruiken als puree bij wild maar ook gepoft zijn ze overheerlijk.

Gedroogde bonen vormen de ideale bron van vezels en eiwitten. Je kan ze gemakkelijk toevoegen aan soepen, salades en warme gerechten. Bovendien bestaan er zo veel soorten bonen, dat een kleurrijke maaltijd presenteren een eenvoudige klus is.

Linzen zijn nog steeds tamelijk onbekende en onbeminde peulvruchten. Nochtans aten Romeinen en Egyptenaren ze al. Vandaag zijn ze een veelgebruikt ingrediënt in Azië, Afrika en Zuid-Amerika. Vetarm en eiwitrijk leveren ze gezonde voedingsstoffen aan

Extra voedingsstoffen nodig? Strooi dan pijnboompitten over je gerechten. Goedkoop kan je ze niet noemen, wel zitten ze boordevol vitaminen en eiwitten. Rooster ze eens, dan zijn ze nog lekkerder.