Samen met de Romeinen maakte de mosterd zijn opmars naar onze streken. Mosterd bleek namelijk een perfecte vervanging voor de dure kruiden uit het verre oosten. Alles over mosterd en mosterd maken lees je hieronder.

Dé Zuidoost-Aziatische smaakmaker bij uitstek is sojasaus. Hoe weet je nu welke sojasaus je moet kopen en gebruiken? Wij leggen je het verschil uit tussen de verschillende Chinese, Japanse en Indonesische sojasauzen.

Vooral in grootsteden schieten Aziatische supermarkten als paddenstoelen uit de grond. Misschien ben je er al eens een kijkje gaan nemen en werd je overdonderd door het uitgebreide aanbod. Vooral sauzen kent de Zuidoost-Aziatische keuken in overvloed

Naast olijfolie zijn er nog tal van andere plantaardige oliën. Rijk aan onverzadigde vetzuren vormen ze een gezond alternatief voor de bereiding van koude én warme gerechten. Wij stellen je arachide-, druivenpit- en zonnebloemolie voor.