bereidingswijze
Verwarm de boter en laat de ui daarin glazig worden.
Voeg de bloem toe, roer tot de bloem enigzins gaar is en schenk dan, al roerdende, de bouillon bij kleine hoeveelheden tegelijk in de pan.
Voeg de melk, de kaas en een flinke mespunt peper toe.
Klop in de soep tot de kaas gesmolten is.
Voeg de plakjes worst en de peterselie toe en neem de pan van het fornuis.
Proef de soep en voeg naar smaak desgewenst nog wat peper of worcestersaus toe.
