bereidingswijze
Spoel de rode en de groene paprika.
Verwijder zaadjes en zaadlijsten van de paprika's.
Eventueel kunt u ook de schil eraf halen.
Snij dan het vruchtvlees in blokjes.
Schraap de worteltjes, maar laat ze heel.
Verdeel de broccoli (of de bloemkool) in roosjes.
Spoel ze in licht gezouten water en laat ze goed uitlekken.
Spoel de bleekselder.
Haal de blaadjes eraf en snij de stengels in schuine boogjes.
Kook de schoongeboende aardappeltjes gaar in de schil.
Laat ze afkoelen.
Doe de olie in een niet te grote braadpan.
Doe er de geperste teentjes look en een snuifje oregano bij.
Verwarm al roerend, maar laat de look niet kleuren.
Snij de ansjovisjes in stukjes.
Voeg ze bij de lookolie.
Fruit al roerend een paar minuten op een zacht vuur.
Doe er de boter bij en roer tot die gesmolten is.
Giet de saus in een vuurvaste kom en hou ze warm op een tafelkomfoortje.
Serveer met voldoende brood en het groente-assortiment in aparte schaaltjes.
