bereidingswijze
1. Verdeel de geitenkaas in 4 en wikkel in een sneetje ham. Wrijf een ovenplaat in met boter en schik de kaasbolletjes erop. Wrijf deze eveneens in met wat boter zodat ze niet kunnen uitdrogen.
2. Zet de plaat in een oven van 180°C gedurende 5-8min.
3. Was de krulsla en laat uitlekken. Verdeel in kleine stukken en overgiet met wijazijn en kruid met peper en zout. Leg op ieder bord een hoopje sla.
4. Schil de peer en verwijder het klokhuis. Verdeel de peer in 16 partjes. Bak deze in een beetje boter en bestrooi met suiker . laat even kleuren.
5. Ontkorst de sneetjes brood en snijd ze in blokjes. Bak ze goudgeel in boter en schep ze onder de sla. Leg een kaasbolletje op een hoopje sla en versier elk bord met een waaiertje van stukjes peer. Bestrooi met wat bieslook.
