bereidingswijze
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing gaar in licht gezouten water.
De rijst moet mooi droog gekookt zijn, laat hem eventueel uitlekken in een zeef.
Meng er de gehakte peterselie door.
Beboter een tulbandvorm.
Verwarm de oven op 150° C.
Schep de rijst in de ingevette tulbandvorm en druk met de achterkant van een lepel stevig aan.
Dek de vorm af met aluminiumfolie.
Zet de rijst 20 minuten in de warme oven.
Snij het varkensvlees in blokjes.
Pel de uien en snij ze in ringen.
Maak de andere groenten schoon.
Verdeel de bloemkool in roosjes, snij de wortelen in rondjes en breek de sperziebonen in stukjes.
Bak de vleesblokjes snel aan alle kanten aan in hete boter.
Doe er de uiringen bij en laat ze 3 minuten meefruiten.
Kruid met kerriepoeder en paprika.
Giet er de bouillon bij.
Laat 20 minuten zacht sudderen.
Voeg de bloemkool, worteltjes en sperziebonen toe.
Laat nog 10 minuten koken, tot het vlees en groenten goed gaar zijn.
Ontvorm de rijstkrans op een serveerschotel.
Schep vlees en groente uit het stoofvocht.
Roer de bloem los in wat water.
Giet het papje bij de kokande saus en roer tot deze dikt.
Kruid naar smaak.
Meng vlees en groenten weer door de saus en warm even door.
Schep het mengsel in de warme rijstkrans.
