bereidingswijze
Kook de rijst gaar.
Verwarm ondertussen 2 eetlepels olie in een kookpan met dikke bodem en laat daarin de in schijfjes gesneden uien fruiten.
Strooi hierover het kerriepoeder en laat enkele ogenblikken uitzweten terwijl u blijft roeren.
Giet er de bouillon over, voeg er het geplette teentje look, de koriander en de kurkuma bij.
Breng aan de kook.
Zodra de bereiding kookt draait u het vuur lager zodat ze nog enkel lichtjes blijft sudderen.
Laat de rijst uitlekken en voeg hem bij de saus, samen met het vlees dat u in kleine blokjes van 2 cm heeft.
Meng goed, zet het deksel op de kookpan en laat gedurende 15 minuten op een zacht vuurtje stoven.
Dompel de tomaten gedurende enkele seconden en de rode peper gedurende 3 tot 4 minuten in kokend water om ze gemakkelijk te pellen.
Snij de tomaten in schijfjes.
Snij de rode peper in blokjes.
Giet de rijst met het vlees in een grote schotel en versier met de schijfjes tomaat, de rode peper en schijfjes ei.
Bestrooi met de gehakte kervel.
