bereidingswijze
Tomatenblokjes met olie, bosuitjes, balsilicum en rode peper tot gladde massa pureren. Al roerende ook tomatensap toevoegen.
Soep pittig op smaak brengen met limoensap, zout en peper. Afgedekt in koelkast ijskoud laten worden.
Avocado halveren, pellen en in piepkleine blokjes snijden. Direct met limoensap besprenkelen om verkleuren tegen te gaan. Soep oevr 6 glaasjes verdelen (evt met ijsblokje erin). Garneren met avocado.
