4 personen

10 minuten

Nederlandse keuken

maak dit recept >

Kwarteleitjes in ca. 5 minuten hard koken en eitjes in lengte halveren. In keukenmachine olijven, kappertjes en 2 takjes peterselie fijnhakken. Olijvenmengsel en filet americain mengen. Filet in lepelholte leggen, garneren met half kwarteleitje en een toefje peterselie.

6 kwarteleitjes
200 g zwarte olijven zonder pit
1 el kappertjes
15 g verse peterselie
100 g filet americain