recepten, koken & voeding
recepten
cocktails & party
koken & keuken
voeding
InfoTalia  >  eten  >  Recepten en gerechten
Artisjok gevuld met een scampislaatje
4 personen

60 minuten

Belgische keuken

maak dit recept >
bereidingswijze
Kook de artisjokken Ī 35 minuten in ruim kokend water, op smaak gebracht met het citroensap, de laurierblaadjes, de uien, de knoflook en de korianderzaadjes.

De artisjokken zijn gaar als de buitenste blaadjes makkelijk loskomen.

Laat goed uitlekken.

Stoom intussen de scampi's gaar in 1 minuut.

Meng ze met de rest van de ingrediŽnten.

Verwijder de binnenste blaadjes en het draderig gedeelte (hooi) in de artisjokken en vul ze met de scampi's.

Het artisjokhart kun je opeten, van de blaadjes is telkens het onderste gedeelte eetbaar.

Serveer eventueel met cocktailsaus.
ingredienten
4 verse artisjokken
het sap van 2 citroenen
3 laurierblaadjes
2 uien, gepeld en in kwartjes gesneden
3 teentjes knoflook, ongepeld
1 el korianderzaadjes
20 gepelde scampi's
1 el fijngesneden korianderblaadjes
2 lente-uitjes, fijngesneden
1 spaans pepertje, ontpit en fijngesneden
het sap van 1 limoen
peper
zout
recepten
zoek tussen +1.000 recepten
recepten per gang landenoverzicht cocktails mocktails
© InfoTalia.com | Privacy Policy | Cookie Policy

HOME

recepten

feestje

koken

voeding