bereidingswijze
Pel de uien en snij ze fijn.
Was de courgettes, en snij ze in stukken.
Stoof de uien, voeg er de courgettes aan toe en laat die meestoven.
Overgiet met de bouillon en laat alles ongeveer 20min stoven.
Mix de soep fijn.
Bereid de liaison: meng de eierdooier en de room in een soepterrine en voer er de soep al roerend aan toe.
Versier met de garnalen en de gehakte peterselie.
