recepten, koken & voeding
recepten
cocktails & party
koken & keuken
voeding
InfoTalia  >  eten  >  Recepten en gerechten
Roerbakkip met meloen en groenten
4 personen

60 minuten

Belgische keuken

maak dit recept >
bereidingswijze
Maak de sperziebonen schoon en snijd ze in stukken van 2cm lang. Blancheer ze even in kokend water.

Maak de paprika schoon, verwijder zaad en zaadlijsten en snijd in reepjes van 1cm.

Snijd de gemberwortel in kleine stukjes. Maak de bosuitjes schoon en hak fijn. Snijd de meloen in 2 en verwijder de zaadjes. Schil de meloen en verdeel in kleine blokjes.

Verhit de wok gedurende 30sec. Giet de fond in de wok en breng aan de kook. Voeg de kip toe en laat al roerend wit worden. Neem de kip uit de wok en voeg de boontjes toe en laat 30sec. koken. Haal de boontjes uit de wok en maak de wok schoon

Was de rijst. Breng de rijst aan de kook met 2X volume water. Laat droogkoken. Roer de ma´zena glad in de rest van de fond samen met oestersaus, rijstwijn, suiker en peper.

De wok opnieuw verhitten en de olie toevoegen. De gember door de hete olie roeren en de bosuitjes toevoegen. Roerbakken gedurende 1min. de kip en de boontjes toevoegen en alles 2-3min. roerbakken. Dan de paprika en de ma´s toevoegen en alles 2-3min. (tot de groenten beetgaar zijn) roerbakken.

De meloen toevoegen en alle ingrediŰnten voorzichtig omscheppen. Het aangemaakte papje er over gieten en laten koken tot de saus indikt en helder wordt.

Serveer met de gekookte rijst.
ingredienten
375ml kippenfond,
400g kippenfilet,
1 eetl. ma´zena,
150g sperziebonen,
1 eetl. oestersaus,
4theeel. Chinese rijstwijn,
1 theel. suiker,
1/2theel. witte peper,
4 eetl. olie, zout,
1 eetl. gemberwortel,
4 bosuitjes.
1 rode paprika,
6 babyma´skolfjes,
500g galiameloen.
recepten
zoek tussen +1.000 recepten
recepten per gang landenoverzicht cocktails mocktails
© InfoTalia.com | Privacy Policy | Cookie Policy

HOME

recepten

feestje

koken

voeding