bereidingswijze
Snij witloof in 1/2 cm. dunne plakjes , snij de donkeregroene bladeren van de prei ,gele stukken in plakjes 1/2 cm.
Snij geschilde aardappelen klein .
Smelt de boter en smoor witloof en prei even en vervolgens aardappels en melk , zout , peper toevoegen .
Al roerend aan de kook brengen , laat op laag vuurtje 45 minuten koken met deksel op de pan .
Roer de eidooiers los met room en bind de soep ermee . Strooi er voor het serveren bielook over .
TIP : pittiger met 100-200 gram reepjes ham erdoor geroerd .
