4 personen

20 minuten

Belgische keuken

maak dit recept >

Snij de komkommer in de lengte doormidden en schaaf er met een dunschiller slierten af.

Meng met de olijfolie, het citroensap, de vissaus en de suiker.

Zet in de koelkast.

Verhit de olie in de wok en bak het Spaans pepertje met de knoflook kort aan

Voeg de scampi toe en bak ze gaar in ongeveer 8 minuten.

Rijg ze aan satéstokjes.

Strooi koriander over de komkommersalade en leg de partjes limoen erbovenop.



Serveer bij de scampi.

1 komkommer
5 el olijfolie
het sap van 1 citroen
1 theelepel Thaise vissaus (of een snufje zout)
3 theelepels suiker
olie
1 Spaans pepertje, ontpit en in ringen gesneden
3 teentje knoflook, geperst
400 g scampi
30 g verse koriander, fijngesneden
1 limoen, in partjes