bereidingswijze
Ontdoe de scampi's van hun pel
Warm de olijfolie goed op en bak de scampi's aan beide zijden
Kruid met peper en zout en voeg daarna de fijngesnipperde ui toe en laat dit kort meestoven.
Blus met witte wijn en room en laat dit kort meestoven.
De rijst kort laten koken en daarna spoelen in koud water.
De scampi's uit de saus scheppen en verdelen over de borden.
De rijst bij de saus voegen en kort laten heropwarmen.
De saus over de scampi's verdelen en onmiddellijk opdienen.
