bereidingswijze
Snij met een scherp mes de kipfilets overlangs in, zodat er een tasje gevormd wordt.
Spoel de spinazie en laat de groente op een hoog vuur slinken in het aanhangende water.
Snij de mozarella in kleine blokjes.
Vermeng de spinazie met de kaas en breng op smaak met wat peper en zout.
Schep de vulling in de kipfilet en kruid aan de buitenkant met peper en zout.
Sluit de kip met een houten prikker.
Wentel de filet eerst door een losgeklopt ei en dan door paneermeel.
Bak 5 tot 7 minuten aan elke kant in olijfolie.
Zet het vuur niet te hoog, zodat het paneermeel mooi goudbruin wordt zonder te verbranden.
Smakelijk !
