bereidingswijze
Laat de reuzel heet worden en braad het vlees hierin knapperig bruin. Daarna het vlees pas zouten en het warm houden. De uien en de paprika’s in het braadvet kort bakken. De gewassen boontjes in stukken breken, de tomaten ontvellen in vieren snijden, de aubergine ontvellen en in plakjes snijden. Laat deze groenten 10 minuten koken in de hete vleesbouillon. Op smaak brengen met paprikapoeder, peper en zout.