4 personen

40 minuten

Afrika - algemeen

maak dit recept >

Maak suikersiroop 1:1 , 2dl water met 200gr suiker laat 5 min. koken en afkoelen. Was, schil en eventueel ontpit het fruit en puree deze, meng met de suikersiroop, het sap van de citroen en champagne. Giet in de ijsmachine en draai tot het smeuÏg is, klop het eiwit stijf en doe bijde massa, laat nog 5 minuten draaien. Sorbet moet vers gegeten worden, best vers uit de turbine.

2 dl suikersiroop, 400 gr vruchtenpuree, 1 citroen, 1 eiwit, 2 dl champagne.