bereidingswijze
Pasta beetgaar koken volgens aanwijzingen op de verpakking.
Wortelvoetjes van de raapstelen snijden, raapstelen wassen en de nog natte raapstelen in een pan op laag vuur enkele minuten laten slinken.
Raapstelen fijnhakken.
Ui in dunne ringen snijden en met knoflook fruiten in wat olie.
Raapstelen toevoegen en crème fraîche of sojacuisine er doorheen roeren.
Op smaak brengen met peper, zout en basilicum of pesto.
Pasta afgieten, een eetlepel olijfolie erdoor scheppen (tegen het vastplakken) en direct serveren met de raapstelensaus er overheen.