bereidingswijze
Snij de kip in stukken en kruid met peper en zout.
Laat 10 minuten kleuren in de hete boter met de spekblokjes en de gehakte sjalotten.
Overgiet met rode wijn en laat onder deksel nog ongeveer een uur sudderen.
Voeg 15 minuten voor het einde van de bereiding de schoongemaakte champignons toe en kruid bij.
Bind met de bloemboter en bestrooi met gehakte tuinkruiden.
Serveer met gebakken of gekookte aardappelen.
