bereidingswijze
Pel de ui en het lookteentje en snij ze fijn.
Snij de chorizo in niet te dikke plakjes.
Verhit de olijfolie in een pan.
Bak daarin ca. 3 minuten de fijngesneden ui en look.
Voeg de chorizo, tomatenpuree, erwten, groentebouillon en kurkuma toe.
Meng alles goed door elkaar.
Schep er de rijst door en laat het geheel op een laag vuur 20 à 25 minuten zachtjes koken tot de vloeistof bijna is opgenomen en de rijst gaar is.
Breng het gerecht op smaak met zout en peper.
Bestrooi met peterselie en serveer direct.
U kunt de bereidingstijd verkorten door snelkookrijst te gebruiken.
Kook deze apart en meng door de overige ingrediënten.
